Vi inviter ind på nogle af vores yndlings råvarer
Aftenen byder på:
- 5 Snacks
- 2 retter med skaldyr
3 retter med dansk vildt
Menuen:
Snacks:
Suppe på miso og karamelisseret løg med skummende kærnemælk
æbleskive fyldt med røget blåmusling
Puffede chips på vildt med mousse på hummer
Grillet porre med brunkål
Surdejsbrød med dip på brunet smør
1)
Skaldyrstartelet
Dampet kammusling, hengemte grønne bær
Sprøde flæskesvær og muslingefløde
2)
Jomfruhummer
Luftig hummercreme og jordskkker
3)
Svampeboullion
Efterårsrødder og indbagt krondyrbov
4)
Gråand
Græskar og rødbede
5)
Farseret Duebryst
Svampe og terrin på krondyrnakke
Koster 500kr per person
Der bookes plads direkte på hjemmesiden
